โครงการพัฒนาป่าชุมชนบ้านอ่างเอ็ด (มูลนิธิชัยพัฒนา) จังหวัดจันทบุรี จัด “โครงการแข่งขันการประกอบอาหารจากป่าชุมชน ปีที่ 2 ประจำปี 2556”

เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2556

โครงการพัฒนาป่าชุมชนบ้านอ่างเอ็ด (มูลนิธิชัยพัฒนา) ตำบลตกพรม อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี  ได้จัด “โครงการแข่งขันการประกอบอาหารจากป่าชุมชน ปีที่ 2 ประจำปี 2556” ซึ่งเป็นการนำวัตถุดิบจากป่าชุมชน มาประกอบเป็นอาหาร โดยมีผู้เข้าแข่งขันทั้งสิ้น 11 ทีม

โดย ผู้ชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ทีมจากบ้านวันทอง ตำบลตกพรม ด้วยเมนูแกงมะเดื่อหมูย่าง และเมนูของหวานคือ มะเดื่อเชื่อม ได้รับเงินรางวัล 10,000 บาทพร้อมโล่เกียรติยศ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ทีมบ้านตกซี หมู่ 1 ได้รับเงินรางวัล 5,000 บาทพร้อมโล่เกียรติยศ ด้วยเมนูแกงดอกเกสรสวรรค์และหมาน้อยเดินดง เป็นการทำอาหารคาวจากดอกบอนและนำต้นหมาน้อยซึ่งเป็นวุ้นธรรมชาติมาทำเป็นของหวาน ส่วนรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ทีมจากบ้านตอน้อย ตำบลตกพรม ด้วยเมนูแกงลิ้นฟ้า และหม้อแกงกลอยกระบก เป็นการใช้ฝักของต้นเพการวมถึงกลอยและกระบกมาทำอาหาร ได้รับเงินรางวัล 3,000 บาทพร้อมโล่เกียรติยศ รวมถึงทุกทีมที่เข้าแข่งขันจะได้รับใบประกาศเกียรติคุณจากทางโครงการฯ

โครงการพัฒนาป่าชุมชนบ้านอ่างเอ็ดแห่งนี้ ได้ดำเนินการในเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและพัฒนาพื้นที่ป่าเสื่อมโทรมที่มีอยู่เดิมเพื่อให้เกิดประโยชน์อย่างสูงสุด โดยเน้นการมีส่วนร่วมของชุมชน ตลอดจนการฝึกอบรมเยาวชนให้อนุรักษ์สมุนไพรพื้นบ้านและเห็นถึงคุณค่าของป่าไม้ในชุมชน สำหรับกิจกรรมในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมและเผยแพร่การประกอบอาหารจากวัตถุดิบสมุนไพร ผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในป่าชุมชน อีกทั้งเป็นการสร้างจิตสำนึกให้ประชาชน ตระหนักถึงความสำคัญของแหล่งอาหารที่ได้รับจากป่าด้วย